Yến Sào Tươi Vi’Nest

Thường thì khi nói đến yến sào là chúng ta thường nghĩ đến các sản phẩm như: yến thô là tổ yến nguyên bản sau khi thu hoạch, yến tinh chế là yến
đã làm sạch và sấy khô đóng thành tổ. Vậy yến tươi là gì? Yến tươi là yến được làm sạch lông, bụi bẩn từ tổ yến thô và chưa sấy khô.

Yến tươi là gì?

Yến tươi là loại tổ yến đã được sơ chế sẵn, được thực hiện loại bỏ các chất bụi bẩn, lông của chim yến từ tổ yến thô. Việc thực hiện công đoạn này đòi hỏi người dùng cần phải tỉ mỉ, kiên trì và tốn khá nhiều thời gian và công sức.

Tác dụng của yến sào tươi

• Thúc đẩy sự phát triển ở trẻ.
• Ăn yến sào bổ huyết.
• Ngăn ngừa béo phì.
• Cải thiện sức khỏe sinh lý cho cả nam và nữ.
• Tác dụng của yến sào với gan.
• Chống suy nhược cơ thể, phục hồi sức khỏe.
• Tốt cho bà bầu và thai nhi.
• Giúp xương chắc khỏe, trơn khớp.

Quy Trình làm yến Sào tươi

Quy trình làm ra sản phẩm yến tươi đòi hỏi người thợ phải có chuyên môn độ tỉ mỉ mất khá nhiều thời gian và công sức gồm các công đoạn như
sau:

• Tổ yến thô sau khi thu hoạch về tiến hành ngâm nước, thời gian ngâm kéo dài từ 5-6 tiếng để cho sợi yến nở, các chất bụi bẩn ở các kẽ yến rơi ra,
  sau đó dùng tay bóp nhẹ và lọc bỏ các lông yến ra khỏi tổ.
• Công đoạn sơ chế ban đầu xong thì người thợ nhặt tiến hành dùng nhíp chuyên dụng để loại bỏ các lông con. Thường thì ngay cả các thợ lành nghề
  nhất cho biết, một ngày họ cũng chỉ có thể nhặt tối đa được 50 gram tổ thô.

Điều này lý giải tại sao yến sào lại có giá thành cao đến như vậy, bởi ngoài giá trị dinh dưỡng cao thì chi phí nhân công cũng khá tốn kém để ra được một sản phẩm yến sào hoàn chỉnh đến tay người tiêu dùng.

Bảo quản tổ yến:

Nếu không nấu yến ngay sau khi làm sạch, nên vắt khô yến rồi cho vào tủ lạnh, ngăn mát. Thời gian lưu tổ yến khoảng 1 tuần, nếu muốn lưu lâu hơn, nên bật quạt thổi cho yến thật khô,( tránh phơi nắng) rồi cất vào hộp kín, nơi khô ráo.

Yến là thực phẩm bổ dưỡng, không phải là  thần kỳ, nên nếu có yến, chúng ta hãy đem dùng, không nên đem cất giữ từ năm này qua năm khác. Tuy tổ yến có thể lưu giữ rất nhiều năm nếu giữ khô ráo, nhưng nếu để quá lâu, có thể gây mất chất, biến chất. Không nên ăn yến bị nấm mốc…

Xuất xứ: Khánh Hòa – Nha Trang.