Yến Sào Là Gì? Tác Dụng Và Cách Sử Dụng Yến Sào Tốt Nhất

Yến sào là một món Thần Dược nhận được rất nhiều sự quan tâm từ phía người tiêu dùng. Cũng là sản phẩm cao quý nổi tiếng từ thời xa xưa. Cho đến nay thì yến sào càng ngày càng được biết đến rộng rãi hơn. Vậy vì sao yến lại được yêu thích đến vậy?

Cùng Bestmart tìm hiểu sâu hơn về Yến sào nhé!

Yến Sào Là Gì?

Yến sào, hay được gọi đúng hơn là tổ chim yến. Sào ở đây có nghĩa là sào huyệt, hang động. Và yến sào là tên một loại thực phẩm – dược phẩm nổi tiếng được làm bằng tổ chim yến.

Đây là món cao lương mỹ vị của các quốc gia Đông Á như Nhật Bản, Triều Tiên, Trung Quốc, Việt Nam, Malaysia, Indonesia và một số quốc gia khác. Yến sào ở Việt Nam được xếp vào hàng Bát Trân – tức là tám món ăn cao lương mĩ vị.

Nguồn gốc của yến sào:

Tổ yến được tìm thấy trên các sào huyệt, hang động, vách đá – nơi chim yến làm tổ và sinh sống. Các đây 400 năm yến sào được người Trung Hoa tìm thấy, khai thác và tiêu thụ.

Xem thêm: Yến chưng sẵn loại nào tốt? Top 7 loại nước yến chưng tốt nhất

Tác Dụng Của Yến Sào?

Yến sào sở hữu nhiều dưỡng chất trong đó chứa đến 55% Protein không béo (có thể dao động tùy vào yến nhà hay yến đảo), 18 loại axit amin cực kỳ quan trọng đối với cơ thể con người.

Trong đó có những loại có hàm lượng rất cao như Aspartic acid, Serine, Tyrosine, Phenylalanine, Valine, Arginine, Leucine… đặc biệt, acid syalic với hàm lượng 8,6% và 31 nguyên tố đa, vi lượng, khoáng chất cần thiết cho sức khỏe như Ca, Fe, Mn, Br, Cu, Zn, Cr, Se.

Sở hữu lượng dưỡng chất lớn, yến sào được mệnh danh là Thần Dược không phải là nói quá. Dưới đây sẽ là những tác dụng nổi bật mà mọi người nên biết đến của tổ yến.

• Giúp người sử dụng yến có khẩu vị hơn trong các bữa ăn. Hỗ trợ cải thiện tiêu hóa, .
• Như một món pháp bảo hỗ trợ làm đẹp da: cải thiện cấu trúc da, chống lão hóa.
• Tổ yến từ xưa đã được dùng như một loại dược để bổ phế, long đờm, giảm ho.
• Tổ yến cải thiện hệ miễn dịch.
• Ăn tổ yến có thể giúp cơ thể an thần, tăng cường trí nhớ và rất bổ não.
• Yến có dưỡng chất giúp cho người dùng có đôi mắt khỏe.
• Hỗ trợ cho bé phát triển một cách toàn diện nhất.
• Ăn yến sào giúp tuần hoàn máu, lưu thông máu, bổ huyết.
• Ngăn ngừa tình trạng béo phì.
• Cải thiện vấn đề về sinh lý cho cả nam và nữ.
• Tổ yến cũng có tác dụng tích cực trong việc thanh lọc máu, hỗ trợ gan đào thải độc tố. Từ đó mang lại sự khỏe mạnh cho gan.
• Yến sào vẫn luôn được sử dụng để hỗ trợ phục hồi sức khỏe, chống suy nhược cơ thể.
• Tốt cho mẹ và bé trong quá trình mang thai và sau sinh.
• Hỗ trợ quá trình tái tạo, phục hồi tổn thương ở sụn, giúp xương khớp luôn vận hành trơn tru.

Xem thêm: Đông Trùng Hạ Thảo là gì? Công Dụng và cách dùng đông trùng hạ thảo tốt nhất

Một số công thức chế biến yến sào phổ biến hiện nay

Yến sào được mệnh danh là “thần dược”, bản chất của nó là vô cùng bổ dưỡng và có rất nhiều hữu ích. Bởi vậy mà cách chế biến Yến sào cũng vô cùng quan trọng.

Chế biến sao cho ngon, bổ và mang lại công dụng tối ưu nhất luôn là mối quan tâm của người tiêu dùng. Hãy cùng Bestmart tìm hiểu một vài cách chế biến yến phổ biến nhất nhé.

Tổ yến chưng đường phèn

Nguyên liệu :

• Chuẩn bị khoảng 10gr yến tinh chế (1 tai yến thô tầm 10 gram đã làm sạch lông và tạp chất).
• Nước tinh khiết và đường phèn.

Cách làm:

• B1: Lấy tai yến trên ngâm vào nước sạch khoảng 40 – 60 phút cho đến khi tai yến nở.
• B2: Cho lượng yến vừa ngâm vào ray inox rửa sơ qua.
• B3: Yến vừa rửa sạch cho vào thố sứ, đổ vào từ 400 – 500 ml nước.
• B4: Cho thố sứ vào nồi chưng cách thủy 25 phút đến khi tổ yến đã nở đều.
• B5: Bỏ vào thố lượng đường phèn vừa miệng dùng. Để lửa nhỏ thêm 5 phút để cho đường tan đều rồi tắt bếp.

Vậy là 1 món tổ yến đã hoàn thành. Có thể thưởng thức luôn hoặc nếu bạn muốn ăn mát thì có thể cho chúng vào tủ lạnh sau đó sử dụng. Vậy là bạn có thể cảm nhận vị thanh mát của đường phèn hòa quyện vào hương vị đất trời của yến.

Lưu ý: nên giữ lửa ở chế độ vừa đủ, không để yến sôi bùng lên, sẽ làm mất đi một số thành phần trong tổ yến.

Tổ yến chưng hạt sen

Nguyên liệu:

• 1 tai yến tinh chế tầm 10 gram (hoặc 1 tai yến thô tầm 10 gram đã làm sạch lông và tạp chất), hạt sen tươi,  nước tinh khiết, đường phèn.

Cách làm:

• B1: Hạt sen rửa sạch, hấp mềm vừa đủ theo sở thích người dùng
• B2: Chưng tổ yến. Thực hiện các bước 1, 2, 3, 4 của món Tổ yến chưng đường phèn.
• B3: Cho hạt sen đã hấp vào thố chưng tổ yến, và lượng đường phèn vừa miệng ăn.
• Dùng muỗng khuấy đều cho đường ta ra, giữ lửa nhỏ tầm 10 phút rồi tắt bếp.

Vậy là bạn có thể sẵn sàng thưởng thức mùi thơm nồng của tổ yến, vị bùi bùi, ngòn ngọt của hạt sen, hòa quyện với nước yến thanh mát.

Yến sào chưng táo Hàn và hạt chia Úc

Nguyên liệu và dụng cụ:

• 2-5 gram yến sào đã được sơ chế cẩn thận, ngâm nước trong khoảng nửa tiếng cho nở ra, dùng rây để yến được rửa sạch tạp chất.
• Hạt chia rửa sạch ngâm nước khoảng 5 phút.
• Táo đỏ mua về rửa sạch, cắt làm hai.
• 2 gram đường phèn.
• Thố chưng yến.

Các bước thực hiện:

• B1: Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị gồm yến sào, hạt chia và táo đỏ vào thố chưng yến. Lưu ý bước này không bỏ đường phèn vào chung vì yến khi nấu sẽ không nở hết.
• B2: Cho một lượng nước vừa đủ vào thố và đậy nắp lại.
• B3: Đặt thố chưng vào nồi có sẵn nước để tiến hành chưng, đầu tiên là mở lửa lớn đun sôi sau đó hạ lửa nhỏ trong 15 đến 20 phút để yến được mềm và món ăn thêm đậm vị.
• B4: Có thể cho đường phèn vào đun thêm 5 phút và tắt bếp là hoàn thành.

Món yến sào này giúp bổ thận, da dẻ hồng hào, làm đẹp da tóc và điều hòa huyết áp. Hạt chia giàu dầu Omega 3-6-9 tốt cho hệ tiêu hóa, giúp khớp được bôi trơn và phát triển trí não cho mọi người.

Ngoài ra còn rất nhiều các cách chế biến khác: Súp tổ yến càng cua, Yến chưng sữa tươi, Yến sào chưng lê Hàn Quốc, Tổ yến tiềm gà ác, Yến sào chưng kê gà, Tổ yến hầm chim bồ câu, Cháo yến sào với thịt bằm, Cơm gà tổ yến, Sữa chua yến sào, Súp gà tổ yến,…

Xem thêm: Công thức chế biến Yến sào cho người già, cho phụ nữ mang bầu, trẻ em

Lưu Ý Khi Sử Dụng Tổ Yến

Bản thân yến sào vốn là loại thực phẩm giàu dưỡng chất, dù chúng được chế biến kết hợp với loại thực phẩm nào, hay cách chế biến ra sao thì đều sẽ rất ngon và tốt cho cơ thể.

Tuy nhiên không phải cứ sơ chế rồi thêm lửa và nấu là có thể tạo lên một món siêu dưỡng chất đâu nhé. Khi chế biến yến sào, chúng ta sẽ cần lưu ý những điều sau, để tránh làm giảm đi công dụng của nó:

• Chỉ nên dùng nước sạch ở nhiệt độ bình thường để vệ sinh tổ yến. Không dùng nước sôi, vì nước sôi sẽ làm giảm bớt chất dinh dưỡng của yến.
• Một chú ý khác đó là tuyệt đối không được sử dụng bất kì loại hóa chất tẩy rửa nào vì chúng có thể gây ra ngộ độc thực phẩm.
• Sau khi làm sạch tổ yến có thể để chúng trong tủ lạnh để bảo quản. Thời gian bảo quản không quá 7 ngày. Bởi để lâu quá sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.
• Người mắc các bệnh như: cảm, sốt, đầy bụng, viêm ngoài da, cao huyết áp, viêm đường tiết niệu,… không nên sử dụng yến sào để tránh các tác dụng phụ ngoài ý muốn.

Để có thể hấp thu tối đa dinh dưỡng của tổ yến, chúng ta hãy nhớ những lưu ý trên nhé. Tránh cho việc cất công loay hoay chế biến nhưng lại lỡ làm hỏng mất một công đoạn, khiến công dụng của yến bị thay đổi, thậm chí có thể là phản ngược tác dụng.

Trên đây là những chia sẻ Bestmart muốn gửi đến quý đọc giả. Hy vọng có thể mang lại cho quý đọc giả những thông tin bổ ích về yến sào!