Gạo Lứt Có Tác Dụng Gì? Cách Chọn Mua Và Bảo Quản Gạo Lứt Tốt Nhất

Gạo lứt là một nguyên liệu thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Chúng chứa rất nhiều dinh dưỡng bởi vậy trong những năm gần đây loại gạo này rất nổi tiếng. Tuy nhiên, nhiều người vẫn còn mơ hồ về loại thực phẩm này và một số thì hiểu sai công dụng của nó.

Cùng Bestmart tìm hiểu sâu hơn về loại gạo này nhé!

Gạo Lứt

1. Gạo lứt là gì?

Gạo lứt là loại gạo mới được xay sơ qua để loại bỏ vỏ trấu. Chúng vẫn giữ được lớp cám gạo bên ngoài, chứ không được xát bỏ, cũng chính vì thế mà thành phần dinh dưỡng của gạo lứt cao hơn gạo thường.

Gạo lứt còn được biết đến với các tên gọi như gạo rằn, gạo lật.

Khi ăn gạo lứt, nếu chưa quen bạn sẽ cảm thấy hơi thô và cứng. Thường sẽ cảm giác ram ráp ở cổ họng do gạo còn lớp vỏ cám ở ngoài. Tuy nhiên nếu ăn được loại gạo này thì nó sẽ rất hữu ích cho sức khỏe.

Các loại gạo lứt

Gạo Lứt

Theo màu sắc

  • Gạo lứt trắng: Đây là loại gạo được sản xuất nhiều nhất và phù hợp với nhiều lứa tuổi. Loại gạo này có màu trắng ngà hoặc trắng ngả nâu vàng, bạn sẽ dễ dàng tìm thấy tại các cửa hàng bán gạo hay siêu thị.
  • Gạo lứt đỏ: Gạo lứt đỏ thường có màu đỏ nâu nên thường bị nhầm với gạo huyết rồng. Cách phân biệt là bạn tách đôi thử hạt gạo, nếu thấy phần lõi bên trong có màu trắng là gạo lứt đỏ. Còn gạo huyết rồng thì thường sẽ màu đỏ sẫm ở bên trong.
  • Gạo lứt đen: Gạo lứt đen thường sẽ có màu tím than, chứ không phải màu đen hoàn toàn. Loại gạo này có lượng đường thấp, hàm lượng chất xơ và hợp chất thực vật cực kì cao, tạo cảm giác no lâu và giảm sự thèm ăn, giúp thúc đẩy quá trình giảm cân.

Theo chất gạo

  • Gạo lứt tẻ: Gạo lứt tẻ thường sẽ khá giống với các loại gạo trắng dùng để nấu cơm hằng ngày, chỉ khác một chút là gạo lứt tẻ sẽ có màu trắng ngà do còn nguyên lớp vỏ cám.
  • Gạo lứt nếp: Loại gạo này bắt nguồn từ những loại nếp khác nhau như nếp than, nếp hương, nếp hoa vàng,… Gạo lứt nếp thường dùng để nấu xôi, nấu chè do hạt gạo sau vẫn giữ được độ dính và dẻo.

Xem thêm: Đông Trùng Hạ Thảo là gì? Công Dụng và cách dùng đông trùng hạ thảo tốt nhất

2. Những Tác Dụng Của Gạo Lứt

Gạo Lứt

  • Giúp giảm nguy cơ phát triển các bệnh phổ biến như ung thư, bệnh tim và viêm khớp.
  • Gạo lứt rất có lợi cho hệ thống thần kinh và hỗ trợ chức năng sinh sản.
  • Giúp bình thường hóa nồng độ cholesterol cho cơ thể.
  • Gạo lứt giảm cân: gạo lứt giúp chức năng ruột hoạt động tốt hơn, tiêu hóa dễ dàng hơn nhiều.
  • Làm giảm sự tích tụ các mảng máu bám động mạch và giảm nguy cơ bệnh tim và cholesterol máu cao.
  • Gạo lứt hỗ trợ cơ thể rất tốt trong việc chống oxy hóa.
  • Là thực phẩm có thể giúp ngăn ngừa ung thư đại tràng.
  • Gạo lứt giúp ổn định lượng đường trong máu; do đó, nó là một sự lựa chọn thực phẩm tuyệt vời cho những người mắc bệnh đái tháo đường.
  • Phát triển nhanh chóng, toàn diện là 1 tác dụng không thể không kể đến của gạo lứt dành cho trẻ sơ sinh .
  • Gạo lứt còn giúp cơ thể hỗ trợ điều trị nhiễm nấm candida.

Gạo lứt có thể được sử dụng để thay thế gạo trắng trong các bữa ăn hàng ngày. Và chúng vẫn cung cấp một hương vị đầy đủ, phong phú và có phần hấp dẫn. Bột gạo lứt có thể được sử dụng cho bánh chay, bánh mì và bánh nướng khác.

Xem thêm: Yến sào là gì? Tác dụng và Cách sử dụng yến sào tốt nhất

3. Cách Chọn Gạo Lứt Ngon, Dễ Bảo Quản

Gạo Lứt

Cách chọn gạo lứt cũng liên quan đến quá trình bảo quản. Gạo lứt ngon và sạch sẽ thường sẽ có thể bảo quản được lâu hơn. Gạo lứt ngon là gạo có màu tươi, sáng, khô ráo. Vậy chúng ta cùng tìm hiểu một vài mẹo chọn gạo lứt như:

  • Nên lựa chọn mua gạo lứt có nhãn hiệu, nơi sản xuất đáng tin cậy. Nếu không xử lý đúng cách, gạo lứt sẽ dễ chứa Asen vô cơ, không tốt cho cơ thể.
  • Gạo lứt thường chỉ có thể để khoảng 4 đến 5 tháng vì nếu để lâu chất lipid có chứa trong cám sẽ bị hư, gây mùi khó chịu. Vì vậy, cần xem kỹ thời hạn sử dụng trên bao bì cẩn thận trước khi mua và mua với số lượng cần dùng trong khoảng 4 – 5 tháng.
  • Thị trường hiện nay đã xuất hiên rất nhiều gạo lứt giả hàng kém chất lượng. Sau khi vo gạo thì đem phơi nếu gạo không bị đổi màu với phần gạo còn lại thì đó chính là gạo lứt chuẩn.

Hãy chú ý khi mua gạo lứt. Trước khi mua, bạn có thể xem trước review của các tín đồ gạo lứt và tìm hiểu thật kỹ trước rồi hãy đưa ra quyết định nhé.

Xem thêm: Yến chưng sẵn loại nào tốt? Top 7 loại nước yến chưng tốt nhất

4. Cách Bảo Quản Gạo Lứt Đúng Chuẩn

4.1. Bảo quản gạo lứt bằng tỏi

Tỏi không những tốt cho sức khỏe mà còn có tác dụng ngăn ngừa mối mọt tấn công gạo lứt. Vì thế, tỏi lọt top các cách bảo quản gạo lứt  tiện lợi nhất, ngoài ra tỏi còn giúp cho chất lượng gạo được giữ nguyên như ban đầu một cách tối đa.

  • Cách làm như sau: Cho gạo vào thùng nhựa hoặc hộp có nắp, sau đó cho vài tép tỏi đã bóc vỏ lên trên thùng gạo. Lượng tỏi dùng để bảo quản nhiều hay ít sẽ phụ thuộc vào lượng gạo mà bạn cần bảo quản. Sau khi bỏ tỏi lên trên thì đậy kín nắp lại là được.

Gạo Lứt

4.2. Bảo quản gạo lứt bằng muối

Muối không chỉ được dùng để nêm nếm thức ăn mà còn là nỗi sợ hãi của lũ mối, mọt. Loài mối mọt thường sợ mặn và nếu gặp phải chúng sẽ bỏ đi ngay lập tức. Vì vậy muối cũng là một trong những cách bảo quản gạo lứt an toàn.

  • Cách làm như sau: Cho gạo vào thùng, sau đó rắc một chút muối vào với gạo. Tuy nhiên, không nên rắc quá nhiều vì như vậy sẽ là gạo dễ bị mặn và có thể gây ẩm ướt.

4.3. Bảo quản gạo lứt trong tủ lạnh

Một cách bảo quản khác mà được nhiều người áp dụng đó là bảo quan trong tủ lạnh. Vì cách này đơn giản, nhanh chóng và tiện lợi. Chỉ cần cho gạo lứt vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản ăn dần. Cách này giúp tránh được gạo bị mọt, mốc rất tiện lợi.

  • Cho gạo vào ngăn mát tủ lạnh có nhiệt độ thấp hơn 15 độ C. Bảo quản khoảng 4 đến 5 ngày trước khi cho vào thùng đựng gạo, có thể tiêu diệt cũng như ngăn không cho mối mọt đẻ trứng và sinh sôi nảy nở. Tuy nhiên, cách bảo quản gạo lứt này chỉ sử dụng với một số lượng gạo ít vì kích thước tủ lạnh có hạn.

4.4. Bảo quản bằng hộp đựng gạo chuyên dụng

Sử dụng hộp đựng gạo chuyên dụng giúp bạn tiết kiệm được không gian bếp cũng như thời gian thực hiện. Hơn nữa, cách bảo quản gạo lứt này còn có thể giúp bạn đong đếm được lượng gạo còn, và lượng gạo cần thiết cho mỗi lần sử dụng.

  • Chọn mua hộp đựng gạo có dung tích phù hợp với không gian hoặc nhu cầu sử dụng của gia đình. Để đảm bảo được tính tiện ích đồng thời giữ được thẩm mỹ của không gian. Lưu ý nên đặt ở nơi khô ráo, thông thoáng, tránh nơi ẩm thấp và gần các lò vi sóng hay lò nướng.

Trên đây là bài viết tổng hợp những thông tin cơ bản về gạo lứt. Ngoài ra còn rất nhiều kiến thức có thể tham khảo thêm về loại gạo này: cách nấu, những lưu ý khi sử dụng,… Bestmart hẹn gặp lại các bạn đọc giả tại những bài chia sẻ khác nhé!

Đánh giá sản phẩm này

Trả lời

0946 79 3696
Bạn vui lòng chờ