Mẹo Hay Giúp Phân Biệt Yến Thật Và Yến Giả

Tổ yến hay còn gọi là Yến Sào có giá trị kinh tế cao bởi nó mang lại nhiều dưỡng chất cho con người. Chính vì vậy, nhiều người vì lợi ích kính tế đã làm giả yến sào từ các nguyên liệu khác nhau nhằm thu lợi bất chính. Vì vậy, nếu bạn không tỉnh táo dễ mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng, tiền mất tật mang.

Hiểu được điều đó, bài viết này Bestmart sẽ giúp bạn phân biệt Yến sào thật và giả để giúp bạn mua hàng thông minh hơn. Hãy cùng theo dõi nhé!

Các loại yến sào hiện nay

Yến sào là tên một loại thực phẩm – dược phẩm nổi tiếng được làm bằng tổ chim yến. Đây là món cao lương mỹ vị của các quốc gia Đông Á như Nhật Bản, Triều Tiên, Trung Quốc, Việt Nam, Malaysia, Indonesia và một số quốc gia khác. Ở Việt Nam, yến sào được xếp vào hàng Bát Trân (tám món ăn cao lương mĩ vị)..

Yến sào có nhiều cách phân loại: theo màu, theo cách chế biến, theo sơ chế,… Tuy nhiên ở bài viết này chúng ta sẽ phân loại theo quá trình sinh trưởng và tạo lên tổ yến. Chúng được chia thành 3 loại:

• Yến tự nhiên (yến đảo): Đây là loại tổ yến được đánh giá có giá trị cao nhất so với các loại tổ yến khác trên thị trường do tính chất khai thác yến rất nguy hiểm và sản lượng ít.
• Yến nhà – do các nhà đầu tư nhà yến dẫn dụ chim yến về làm sinh sống, làm tổ, và thu hoạch. Tuy được gọi là yến nuôi, nhưng loại yến này ở Việt Nam vẫn còn đảm bảo được tính hoang dã trong quá trình sống và làm tổ. Do đó, hàm lượng chất trong tổ yến cũng không kém so với yến đảo.
• Yến Giả – Tổ yến làm giả: là sản phẩm yến sào bị làm giả, pha trộn từ các chất như rong biển, sợi Agar, sụn vi cá, Gelatin bì heo… Với những sản phẩm yến làm giả này sẽ gây nhiều nguy hiểm cho người sử dụng.

Tham khảo thêm: Tác Dụng Của Yến Sào Đối Với Nam Giới là Gì

6 Mẹo Phân Biệt Yến Thật Giả

Để tránh gặp phải những tình huống mất tiền mà lại mua phải sản phẩm kém chất lượng, không đáng với số tiền bỏ ra. Thậm chí có thể ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe. Thì chúng ta sẽ thật cẩn thận kiểm tra sản phẩm trước khi mua nhé.

Dưới đây là 6 mẹo giúp chúng ta phân biệt yến thật và yến giả 1 cách đơn giản.

Chú ý bao bì, nhà sản xuất

Bằng mắt thường, bạn có thể đánh giá mức độ cao cấp của tổ yến thông qua độ sắc sảo của bao bì hoặc tên nhãn hàng nổi tiếng.

Sau đó, bạn cần xem thông tin giới thiệu trên bao bì có trình bày rõ ràng, đáng tin cậy hay không. Những thông tin này sẽ rất có ích để bạn đánh giá được chất lượng của sản phẩm, đặc biệt là yến đóng chai.

Phân biệt yến thật giả qua hình dáng, kết cấu của sản phẩm

Tổ yến thật: đặc trưng nổi bật trước hết của Tổ yến là sự chồng chéo, gắn liền nhau của nhiều lớp sợi trông như xơ mướp, các sợi yến đều nhau và có hình vòm cung, phần đáy tổ có màu ngà, vành tổ mỏng nhưng chân tổ lại dày để có thể bám chặt vào vách đá. Kích thước mỗi tổ yến có chiều dài từ 8 – 10cm, cao từ 4 – 5cm. Tổ lớn và dày cầm rất chắc tay cân nặng bình quân 10g (thường dao động từ 7 – 15 g).

Yến sào giả: cũng có các sợi chồng chéo gắn liền nhau một cách rất công phu và tinh xảo. Nếu tinh ý bạn sẽ biết ngay khi cầm trên tay, yến thật rất nhẹ và thô hơn rất nhiều so với yến giả.

Tổ yến thật chỉ có trọng lượng khoảng 5g đến 15g, còn tổ yến giả nặng đến 14 – 20g. Sợi yến giả thường mềm mại hơn, vì được làm từ hỗn hợp cấu tạo bằng Agar, chứa tinh bột, lòng trắng trứng và sụn cước cá với một kỹ thuật chế biến tinh vi đến mức trông giống như yến sào thật. Ngoài ra ngày nay, yến sào giả còn được làm bằng keo Agenat trộn với sắn (tinh bột mì).

Thông qua màu sắc

Một cách nhận biết yến rất dễ áp dụng đó là phân biệt thông qua màu sắc:

• Đối với Yến thật Yến sẽ có màu trắng ngà hoặc màu trắng rượu (gạo). Nên bằng mắt thường chúng ta vẫn có thể phân biệt được.
• Còn đối với Yến giả Yến sẽ có màu trắng tinh, hoặc trắng sáng. Là hệ quả của quá trình xử lý bằng nước tẩy Javel hoặc nước tẩy thực phẩm.

Dù là nước tẩy nào đi chăng nữa thì cũng không tốt cho sức khoẻ. Vậy, đối với Tổ Yến có màu quá trắng, tỷ lệ rất cao là Yến đã qua xử lý.

Soi tổ yến dưới ánh nắng mặt trời

Nhiều tài liệu chỉ dẫn cách phân biệt yến sào thật và giả bằng cách là soi chúng dưới ánh nắng mặt trời. Đối với tổ yến thật sẽ có dạng trong mờ, sợi yến có màu trắng đục, ánh sáng có thể xuyên qua được. Còn đối với yến giả thì khác, sợi yến sẽ có hiện tượng phản quang và có màu trắng trong suốt.

Phân biệt Yến thật giả thông qua mùi

Khi mua sản phẩm đừng ngần ngại hãy ngửi thử chúng, điều này có thể sẽ giúp bạn nhìn ra đâu là sản phẩm chất lượng.

• Yến Thật sẽ có mùi tanh, ẩm mốc rất đặc trưng của Yến, để lâu vẫn không bị đổi mùi.
• Thực ra, mùi ẩm mốc ở đây không phải là dấu hiệu của yến kém chất lượng, mà đây là mùi đặc trưng do tổ hình thành trong thiên nhiên.
• Đặc biệt sau khi chưng lên thì mùi tanh đặc trưng của Yến vẫn còn.
• Yến Giả sẽ có mùi tanh của lòng trắng trứng gà, một trong những chiêu tăng trọng của các gian thương. Nếu để lâu qua thời gian (3-6 tháng) sẽ bị oxy hoá và sẽ có mùi hôi rất nồng, khó chịu.
• Hoặc Tổ Yến đã qua xử lý hoá chất làm trắng sẽ không còn mùi nữa, đôi khi còn có mùi của chất khử chưa được xử lý kỹ.

Phân biệt yến sào thật giả bằng phương pháp dùng lửa đốt

Cách đơn giản nhất để thử đâu là thật đâu là giả thì bạn hãy cắt một phần nhỏ của tổ yến và dùng lửa đốt.

• Yến thật thì yến sẽ cháy một cách tự nhiên, không có tia lửa hay bụi than bắn ra trong quá trình cháy.
• Còn yến giả thì khi đốt sẽ có tia lửa, bụi than và mùi khét rất khó chịu.

Ngoài ra còn một vài cách phân biệt khác: Kiểm tra độ đàn hồi của tổ yến; Nếm thử; Ngâm với nước sạch; Test độ giãn nở,…

Để tránh gặp phải hàng giả, thì có lẽ khâu chọn điểm mua chính là một điểm thiết yếu. Nếu chọn nơi uy tín, thì bạn sẽ chẳng cần bận tâm đến việc phải phân biệt thật giả.

Công ty Yến Sào Vi’Nest Khánh Hòa là một đơn vị cung cấp yến sào uy tín giá cả lại cạnh tranh – là một trong những lựa chọn tốt nhất dành cho bạn. 

100% Yến Khánh Hòa – khai thác tại các nhà yến nuôi của gia đình và các đảo trên địa bàn tỉnh Khánh Hòa. Trong quá trình làm sạch tổ yến, Cửa hàng hoàn toàn không sử dụng bất kỳ một loại hóa chất nào và đưa ra thị trường yến sào 100% nguyên chất, 100% thuần chất tổ yến.

Với tiêu chí kinh doanh luôn lấy uy tín chất lượng làm đầu. Khi đến với cửa hàng Yến Sào Vi’Nest, các bạn sẽ hoàn toàn hài lòng với những sản phẩm chất lượng yến sào thật 100% và giá cả hợp lý nhất.

Hãy thật thận trọng khi lựa chọn mua tổ yến nhé. Hy vọng bài viết sẽ mang lại sự hữu ích cho bạn đọc.