5 Công Thức Chế Biến Yến Chưng Hạt Sen Thơm Ngon Bổ Dưỡng

Yến chưng hạt sen là một trong những món yến sào nổi tiếng trên thị trường yến. Nhắc đến các món yến sào thơm ngon, bổ dưỡng thì không thể thiếu tên của món yến chưng hạt sen này. Vậy chế biến nó như thế nào để đảm bảo có được hương vị thơm ngon mà lại bổ dưỡng, dễ hấp thu. Hãy cùng Bestmart theo dõi bài viết dưới đây nhé!

Tìm hiểu tác dụng của Yến Sào và Hạt Sen

Bản thân yến sào chính là một loại “thần dược” nổi tiếng với sự bổ dưỡng. Lại kết hợp với hạt sen – một đứa con tinh khiết đầy ưu điểm của đất trời không khó để tưởng tượng đến hương vị và công dụng tuyệt vời mà Yến chưng hạt sen mang lại. Cụ thể:

• Yến sào: các dưỡng chất của yến sào vốn nổi tiếng với công dụng bồi bổ sức khỏe và thân thể vô cùng tốt. Chúng có những hữu ích nổi bật: Giúp con người phục hồi sức khỏe; Bổ sung năng lượng, giúp thân thể khỏe mạnh; Giảm căng thẳng mệt mỏi; Làm chậm quá trình lão hóa, giúp con người trẻ hóa;…

• Hạt sen: Có đặc tính kháng viêm; Thanh nhiệt cơ thể; Trị mụn trứng cá; Điều hòa kinh nguyệt; Điều hòa cholesterol trong máu; Hỗ trợ điều trị ung thư; Chữa trị chứng mất ngủ; Làm chậm quá trình lão hóa.

2 dưỡng chất kết hợp các thành phần dinh dưỡng hòa quyện mà dược tính lại không ảnh hưởng gì đến nhau. Đúng là một sự kết hợp hoàn hảo cho một món ăn đầy dinh dưỡng.

05 Công thức Chế Biến Yến Chưng Hạt Sen Thơm Ngon

Thực tế có rất nhiều cách để chưng yến với hạt sen bởi chúng cũng có thể có thêm những thành phần gia vị hoặc nguyên liệu khác kết hợp. Tùy vào khẩu vị và sở thích mà chúng ta có thể lựa chọn những cách chế biến yến sào khác nhau.

Cùng Bestmart tham khảo 6 công cách chế biến dưới đây nhé:

Cách chưng tổ yến hạt sen

Chuẩn bị

• Yến sào cao cấp: 1 tổ khoảng 10g
• Hạt sen khoảng 25gr
• Nước lọc khoảng 400-450ml
• Đường phèn khoảng 8gr
• Gừng vài lát mỏng

Sơ chế nguyên liệu

• Bước 1: Hạt sen rửa sạch ngâm nước khoảng 2 tiếng cho mềm.
• Bước 2: Nếu như bạn dùng hạt sen tươi thì nên lột vỏ, sau đấy sử dụng tăm dòng bỏ tim sen (bạn nhớ thả sen đã lột vỏ vào trong nước để hạt ko bị đen)
• Bước 3: Yến sào đã sơ chế đem ngâm nước khoảng 20-30p tạo yến mềm ra.
• Bước 4: Chưng tổ yến
• Bước 5: Tạo nước lọc đã chuẩn bị và hạt sen đã ngâm mềm vào trong nồi hấp phương pháp thủy khoảng 20 phút.
• Bước 6: Tiếp theo bạn tạo con đường phèn và yến sào đã ngâm vào nồi hấp chung cùng sở hữu hạt sen và tiếp tục chưng khoảng 20-25 phút.
• Bước 7: Sau lúc đã tắt bếp bạn tiếp tục cho vài lát gừng mỏng vào rồi để nguội.

Có thể dùng khi còn nóng hoặc để lạnh tùy sở thích. Cho vào tủ lạnh khoảng 30-40 phút là có thể thưởng thức hương vị tươi mát mà rất bổ dưỡng của món ăn này.

Cách chưng yến hạt sen với tảo đỏ

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Tổ yến sào đã tinh chế: 3-5gr
• Hạt sen: 100gr
• Táo đỏ khô: 50gr
• con đường phèn hoặc đường cát trắng

Cách chưng hạt sen mang táo đỏ:

• Bước 1: Lấy yến sào đã chuẩn mắc ngâm trong nước ấm khoảng 20-30 phút cho yến nở ra toàn bộ và mềm. Sau đó vớt yến ra rồi để cho ráo nước.
• Bước 2: Hạt sen khô rửa sạch ngâm nước khoảng 1h đồng hồ. Vớt ra rồi đun với một ít nước để cho hạt sen mềm. Nếu là hạt sen tươi thì cần tách vỏ, lấy tăm thông tâm sen rồi mới cho vào đun. Hạt sen tươi sẽ nhanh mềm hơn nên thời gian đun có thể ít hơn.
• Bước 3: Lúc hạt sen mềm, cho táo đỏ vào với cũng như đun tiếp, để lửa nhỏ để hỗn hợp chín toàn bộ cũng như quyện vào nhau.
• Bước 4: Yến đã làm sạch và để ráo nước, những bạn tạo vào chén chưng với nắp, hấp cách thủy trong khoảng 30- 45 phút. Sau đấy quý vị nêm con đường phèn vừa đủ độ ngọt, chưng thêm khoảng 10 phút nữa rồi tắt bếp.
• Bước 5: tạo hỗn hợp yến con đường phèn mang hạt sen táo đỏ vào đun thêm khoảng 5 phút, thế là bạn đã mang ba món yến chưng hạt sen với táo đỏ ngon đúng điệu.

Cách chưng tổ yến có hạt sen, lá dứa

Nguyên Liệu để khiến món yến sào với hạt sen, lá dứa

• Tổ yến nguyên miếng đã thông qua sơ chế, khoảng 5–10g cho năm lần ăn/ năm người.
• Đường phèn liều lượng tùy thích.
• Hạt sen: 20g (Có thể tậu hạt sen tươi hay khô căn cứ thích).
• Hai chén nhỏ ( hay thố nhỏ ) để chưng phương pháp thủy.
• Lá dứa phẫu thuật cắt nhỏ.
• Ba nồi vừa đủ để đựng chén ( hoặc thố nhỏ ).

Sơ chế tổ yến :

• Bước 1: Làm sạch yến.
• Bước 2: Hạt sen một số quý vị rửa sạch, luộc chín. Nếu như là hạt sen khô thì ngâm nước tạo mềm và luộc chín.
• Bước 3. Tạo tổ yến đã sạch và con đường phèn (liều lượng phụ thuộc thích) vào năm chén (thố nhỏ) với năm khi để chưng.
• Bước 4. Đặt chén ( hoặc thố nhỏ ) tại trên vào nồi đã chuẩn mắc, đổ nước vào nồi tạo vừa ngập 1/4 thân của chén ( hay thố nhỏ ).
• Bước 5. Đậy nắp nồi, tạo lửa lớn vừa đủ đến lúc nước sôi rồi vặn nhỏ lửa, thời gian chưng thông thường là 20 phút (có thể không giống nhau theo từng dòng, xin Xem thêm bảng thời gian ngâm nở và chưng cách thủy tại phần sơ chế để đạt hiệu quả thấp nhất).
• Bước 6: Sau lúc yến chưng đã chín, bạn tạo hạt sen vào chưng tiếp.
• Bước 7: Sau khi kiểm tra xuất hiện tổ yến cũng như hạt sen đã đạt được độ mềm quan trọng ( theo ý thích tùy mỗi người), tắt lửa lấy chén yến ra ăn nóng và tạo thêm lá dứa vào chưng thêm 5 phút và thưởng thức.

Cách chưng tổ yến + hạt sen khô

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 5gram (1/2 tổ) tổ yến đã tinh chế sấy khô, hay 30g yến tươi tinh chế.
• 2–3 muỗng nhỏ con đường phèn (có thể tăng giảm căn cứ vào khẩu vị mỗi người).
• 50gram hạt sen khô.
• 2–3 lát gừng mỏng.

Cách thực hiện:

• Bước 1: Ngâm tổ yến đã làm sạch trong nước ấm khoảng 20 – 30 phút. Để đến khi yến nở ra thành sợi và mềm. Sau đó vớt yến ra.
• Bước 2: Đem hạt sen khô rửa sạch ngâm nước khoảng 1 giờ. Sau đó vớt hạt sen ra rồi đem đi đun với khoảng 1 ít nước để hạt sen mềm.
• Bước 3: Khi hạt sen đã mềm thì cho táo đỏ vào đun tiếp, để lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp chín toàn bộ.
• Bước 4: để yến sạch cho ráo nước, sau đó mang đi hấp cách thủy trong khoảng 30-45 phút (tùy vào từng mẫu yến mà chưng với thời gian tương ứng). Chưng cách thủy để yến giữ được chất dinh dưỡng ban đầu. Sau đó cho thêm đường phèn vừa đủ độ ngọt (hoặc tùy khẩu vị), chưng thêm khoảng 10 phút nữa rồi tắt bếp.
• Bước 5: Đun hỗn hợp yến đường phèn với hạt sen táo đỏ khoảng 5 phút, thế là bạn đã có một món yến chưng hạt sen mang táo đỏ ngon đúng điệu.

Chưng tổ yến mang hạt sen, hạt chia

Nguyên liệu chế biến món ăn

• 5g (1/2 tổ) tổ yến sào đã tinh chế (làm sạch).
• 12 hạt sen.
• 2 muỗng hạt chia.
• 1 chén nước lọc.
• 4gr con đường phèn.
• 1 lát gừng mỏng.

Cách chế biến:

• Bước 1: Ngâm hạt chia mang nước nóng tạo nở.
• Bước 2: con đường phèn nhúng nhanh thông qua nước sôi cho sạch bụi bẩn, sau đó tán nhỏ.
• Bước 3: Gừng non gọt vỏ, phẫu thuật cắt lát mỏng, tùy thích.
• Bước 4: cho tổ yến sào, hạt sen cũng như con đường phèn vào tuyệt đối chén nước lọc, thêm năm lát gừng (khử mùi tanh), hấp bí quyết thủy khoảng 25–35 phút hay cho đến khi hạt sen mềm hoàn toàn, con đường tan hết.

Trên đây là những cách chế biến Yến chưng hạt sen đang thịnh hành nhất hiện nay. Món ăn mang đến những giây phút hạnh phúc, thỏa mãn khi thưởng thức.

Tuy nhiên, để đảm bảo món ăn chuẩn vị và chuẩn dưỡng chất nhất thì hãy chú ý một vài điểm dưới đây nhé:

Lưu ý lúc dùng tổ yến sào có hạt sen

• Để tránh lạnh bụng vì yến sào sở hữu tính hàn cao, những người có áp huyết tốt hay mang tiền sử bệnh tiêu hóa thì lúc ăn nhớ cho thêm 1–2 lát gừng. Vừa hỗ trợ làm cho giảm mùi tanh của yến và tăng hương vị thơm ngon.
• Đối với người cao huyết áp, nên ăn món yến chưng hạt sen vào buổi sáng hỗ trợ cơ thể khỏe mạnh, tinh thần dễ chịu tạo năm ngày khiến cho việc kết quả.
• Người bị mất ngủ, sử dụng món yến chưng hạt sen trước khi ngủ sẽ giúp an thần sở hữu được giấc ngủ sâu hơn, ngon hơn. Nên ăn thường xuyên 3 – 4/lần tuần, ăn liền trong 5 tuần.
• Với người ăn kiêng, món yến chưng hạt sen sở hữu táo đỏ sẽ hỗ trợ bạn giảm bớt lượng tinh bột buộc phải ăn cho tuyệt đối ngày mà cơ thể vẫn khỏe mạnh, làn da thêm mịn màng, hồng hào, căng mọng.

Bestmart rất hân hạnh khi được chia sẻ cùng quý đọc giả về những công dụng và cách chế biến Yến chưng hạt sen. Cảm ơn bạn đã theo dõi!