Cách Làm Nộm Rau Muống Ngon Giòn Hấp Dẫn

nộm rau muống lạc

Nộm rau muống là một trong những món ăn cực kỳ ngon mà lại đơn giản giúp bạn thay đổi khẩu vị cho cả nhà. Cách làm nộm rau muống không hề khó, bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu đơn giản và làm theo hướng dẫn trong bài viết dưới đây là sẽ có ngay món ngon cho bữa cơm chiều thêm hấp dẫn. Bestmart sẽ cùng bạn bắt tay vào làm ngay nhé!

Rau muống là một trong những loại rau cực kỳ quen thuộc trong mâm cơm hàng ngày của rất nhiều người. Với nhiều cách chế biến khác nhau như: rau muống xào tỏi, xào thịt bò, rau muống luộc, xào thịt trâu… bắt cơm và dễ thưởng thức. Ngoài những món ăn này, rau muống còn được lựa chọn để ăn kèm các món lẩu hấp dẫn, nóng hổi hay xào cùng hải sản cũng thơm ngon không kém.

Nguyên liệu 

  • 1 bó rau muống
  • 1 bó rau kinh giới
  • Lạc rang giã nhỏ
  • Chanh, ớt, tỏi
  • Đường, nước mắm ngon

Cách chọn mua rau muống tươi ngon

  • Nên mua rau màu xanh thẫm, kích thước chỉ to bằng đầu đũa ăn cơm, phần ngọn nhỏ và hơi cứng. Khi mua dùng tay bẻ thử thấy cọng rau giòn thì đó là rau ngon.
  • Ngoài ra rau muống ngon nhất khi được mua chính vụ từ tháng 4 đến tháng 6. Vì rau được trồng trong điều kiện thuận lợi người nông dân sẽ không phun quá nhiều hóa chất.
  • Tránh chọn mua những cọng rau to bất thường hoặc có màu xanh mướt bất thường vì rất có thể những luỗng rau này được trồng trái vụ hoặc dùng chất kích thích tăng trưởng.

Cùng chủ đề: Cách Làm Bò Bít Tết Ngon Như Vị Nhà Hàng.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rau muống nhặt rồi rửa sạch, bỏ phần lá giữ lại phần thân. Rửa sạch thân rau rồi chẻ thành khúc vừa ăn.
  • Tỏi bóc vỏ, đập giập, ớt bỏ hạt băm nhỏ.
  • Rau kinh giới rửa sạch thái nhỏ
Sơ chế các nguyên liệu
Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2: Chế biến

  • Luộc rau muống

Chuẩn bị một nồi nước lớn đun sôi, càng lớn càng tốt, tránh nhồi nhét rau khi luộc sẽ bị nát. Sau đó, cho 1 muỗng cà phê muối vào (giúp rau không bị thâm đen) và cho rau muống vào chần trong khoảng 30 giây đến 1 phút rồi bỏ ngay vào thau nước đá.

Ngâm rau muống trong nước đá khoảng chừng 10 – 15 phút, vớt ra rổ để ráo nước rồi chuẩn bị làm nộm. Rau muống càng để ráo nước càng tốt, khi làm nộm sẽ không bị ỉu. Có thể dùng đũa xốc nhẹ rau nhiều lần để nước rơi ra, làm ráo hiệu quả.

  • Rang lạc

Cho một chảo hoặc nồi lớn lên bếp làm nóng. Sau đó, cho muối hạt vào rang khô và đổ  lạc vào đảo đều tay. Muối hạt cho vào trông khâu này mục đích là hạn chế lạc tiếp xúc quá nhiều với đáy chảo hoặc nồi, nhanh bị cháy xém.

Khi lớp vỏ bên ngoài của lạc chuyển màu nâu sạm, bóc ăn thử một hạt đã giòn chín thì bạn tắt bếp, đợi nguội rồi tiến hành xa sạch lớp vỏ và đem giã nhỏ. Tùy theo sở thích của bạn và gia đình mà có thể giã lạc đến khi đạt được độ nhỏ như ý thì dừng.

Xem thêm: Cách Làm Kim Chi Chuẩn Vị Hàn Thơm Ngon Tại Nhà

Rang lạc
Rang lạc

Bước 3: Pha nước trộn 

  • 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước lọc, 2 thìa canh nước cốt chanh, tỏi ớt băm nhỏ. Quấy đều cho hỗn hợp tan. Nêm nếm sao cho chua cay mặn ngọt cân đối vừa khẩu vị gia đình.
  • Vớt rau muống ra rổ cho ráo nước. Cho rau muống vào một âu to, cho nước trộn gỏi vào trộn đều cho ngấm, khi gần ăn thì cho lạc rang và rau thơm vào trộn đều, cho ra đĩa và thưởng thức.
Pha nước mắm trộn rau
Pha nước mắm trộn rau

Bước 4: Trộn rau

Cho rau vào âu, sau đó rưới nước cốt chanh vào trộn đều lên cho ngấm. Để yên hỗn hợp trong khoảng 30 phút cho rau ngấm đều gia vị sẽ thơm ngon hơn.

Cho các nguyên liệu vào âu rồi trộn đều lên
Cho các nguyên liệu vào âu rồi trộn đều lên

Bước 5: Thành phẩm

Cho rau muống vào một dĩa lớn rồi tiến hành rưới đều hỗn hợp nước mắm lên trên và trộn thật đều. Cuối cùng, cho đậu phộng rang vào cùng rồi trộn đều thêm 1 lần nữa là đã có thể dọn món ăn ra cho mọi người thưởng thức hương vị ngon của món nộm.

Có thể bạn quan tâm: Cách Làm Bánh Bao Mềm Mịn Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Nộm rau muống
Nộm rau muống

Vậy là chúng ta vừa hoàn thành xong cách làm nộm rau muống đơn giản tại nhà, với hướng dẫn chi tiết này bạn sẽ có thành phẩm thật thơm ngon để thay đổi khẩu vị cho các bữa ăn. Hi vọng với các hướng dẫn trên bạn có thể thực hiện thành công món ăn  thơm ngon này! Chúc bạn thành công và có một bữa ăn ấm áp bên gia đình mình nhé!

5/5 - (1 bình chọn)

Trả lời

0946 79 3696
Bạn vui lòng chờ